Bastard i Malmö

Det är hit man går om man vill ha ekologiska kötträtter i Malmö har jag förstått nu. Servitörer med charm som man lamslås av, rätter baserade på hjärta, höft och lår, kantarell och polenta gör att man sätter champagnen i halsen lite när man läser menyn. Men det är också ekologiskt, att just  äta alla delarna av djuret.
Jag kunde inte sluta att stirra på vår vackra servitör med mascara och hög, ljus frisyr; som en modern James Dean. Han slog sig ner vid vårat bord och gick igenom menyn som om det vore ett operastycke.
Ville lite ta honom i armkrok och prata om allt.
Det visade sig att Johanna på Struktur står för all inredning på Bastard och jag är stolt över att vara kollega till en sån som hon.
Gå dit!